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营养黑白配黑白芝麻酥块(不一样的感觉) |

时间:2020-11-07 来源:川菜宴席菜谱
 

    芝麻口味的,吃起来一贯风味独特。芝麻本身含有较高的油份,将白芝麻打成粉末,和混合在一起,再添入黑芝麻点缀其中,只需要加入少少一点,做出的就是今天这款口感酥脆的芝麻酥块了。                           &n癫痫吃不得什么?bsp;                                         <冶癫痫病比较好的医院wbr>             

 

    不同于一般饼干的口感,简单、营养,是值得一试的休闲点心。                   白银治癫痫病价格是多少r>        

 

【黑白芝麻酥块的做法】(参考分量:15块)
配料:低筋面粉40克,白芝麻50克,黄油10克,细30克,清16克,黑芝麻25克,1/8小勺(0.625ML)
烘焙:中层,上下火165度,20分钟左右

 

黑白芝麻酥块制作过程:
1、黑芝麻和白芝麻如果是生的,提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。
2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。
3、黄油融化成液态,倒入混合后的低筋面粉和小苏打。
4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。
5、倒入黑芝麻。
6、一点点的天津哪里癫痫专科医院好加入鸡蛋清,并不断用手揉捏,直到变成面团。
7、将面团放在案板上,用手整形成如图所示的长条形,然后放入冰箱冷冻室,冻一个半小时左右,直到冻得坚硬。
8、冻硬的面团取出,切成厚约0.8CM的片,然后摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,165度,烤20分钟左右,直到表面上色,然后关掉烤箱,让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。

 

烘焙小贴士:
1、白芝麻与细砂糖一起打成粉,可以得到更加细腻的粉末。
2、将材料揉成面团的时候,一点点的加入鸡蛋清,调节面团的软硬程度。鸡蛋清的用量根据情况可能需要酌情调整,揉成面团即可,不要让面团太过湿润。
3、饼干一定要烤透,才会酥脆。将饼干烤好后不马上取出,在烤箱里再放置10分钟,有助于将饼干烤透,保证饼干的口感。
4、黄油亦可用等量芝麻油或其他植物油代替。


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