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香葱热狗面包的做法 |

时间:2020-11-07 来源:川菜宴席菜谱
 

信佛,早吃素,所以还做了好吃的港式吐司。热狗包不用担心它的“销路”,下午点心还有LG的夜宵~~ 嘿嘿~~ 周四(6.16)十五我们吃了一天的素(初一十五偶们吃素滴,\(^o^)/~),LG晚上直叫饿,今做这个香葱热狗,也是给他解馋哒,O(∩_∩)O哈!

主料

为什么吃奥卡西平片还是犯病rong>香葱热狗面包的做法步骤

1.将高筋面粉、低筋面粉、快速干酵母、盐6g、细砂糖、奶粉与全蛋、水、汤种倒入搅拌钢盆中,先用慢速搅拌,当干性与湿性材料搅拌均匀后,转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团,且具有筋性是,才可加入无盐奶油,先用慢速搅匀,再转至中速搅拌。面团搅拌至扩展阶段(可癫痫病能不能去根拉开的薄膜,破洞边缘有锯齿状)。

2.面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约40分钟。

3.发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。

4.面团分割成9个约60克左右的面团,滚圆,哪里癫痫病医院好盖上保鲜膜中间发酵(松弛)15分钟。

5.将面团收口朝下压扁,擀面棍由中间往上下擀开。擀成热狗差不多长度,放上热狗后卷起成长条状,收口处粘紧。

6.用刀切割4刀(不要切断)。

7.将头尾交叉错开,再将所有切割面翻朝上即可邵阳到哪家医院看癫痫病好,进行最后发酵,约40分钟左右。

8.发酵完成后,刷上蛋液、撒上葱花拌盐和白芝麻,放入已预热的中,以180℃烘烤15分钟。

小贴士

香葱馅中的盐,一定要在使用时才加入,不然葱花会出水。

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