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毛毛虫面包的做法 |

时间:2020-11-07 来源:川菜宴席菜谱
 

主料

辅料

毛毛虫的做法步骤

1.干酵母提前用一半的水稀释溶解,高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉混合在案板上形成一个坑

2.加入另一半水,溶解酵母的水,如何医治抽搐?打散的鸡蛋液。开始用力揉面团,起初会很黏手,一定要坚持揉下去

3.揉到面团开始有弹性,这个时间是比较长的

4.揉到面团可以抻开,但是不能抻得很薄,稍微薄一些就会扯出很多洞,这个时候可以加入黄油继续揉面

5.揉到扩展阶段,就是抻开面可以形成一张薄薄的薄膜,但是小孩睡觉突然抽搐怎么回事薄膜并不是特别坚韧没比较容易破裂,破裂的空口呈不规则的形状

6.把揉好的面放到碗或者盆里,盖上保鲜膜或者湿布,放在室温下进行第一次发酵,发酵时间要随温度而定,28度左右大约1小时的发酵时间。面团发酵到原来的2-2.5倍,用手指蘸面粉,在面团上面戳一个洞,拔出手指后,洞不会塌陷,也不回缩,就发酵完成了

甘肃的癫痫病医院>7.发酵好的面团挤出空气后,分成两个面团整成圆形,进行第二次发酵,一般来15分钟

8.发酵好的的面团擀成长形,2/3涂上豆沙酱卷起,1/3部分切成小条卷在长面团上

9.卷好的面团,放在温度38度,湿度85%的条件下进行第三次发酵,大约40分钟-1小时,知道面团变成原来的2倍大

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10.发酵好的面团,刷上一层蛋液,放入预热好的180度上下火的,烤12分钟左右即可

11.成品

小贴士

1、揉面是个超级费时间,费体力的活
2、馅料可以用自己喜欢的,比如莲蓉、椰蓉、果酱、肉松等等

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