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海肠的营养价值

时间:2021-10-12 来源:川菜宴席菜谱
 

海肠又被人们称之为单环刺缢,它是一种生长在我国渤海湾的一种海产品之一。此外它的样子不仅长得像裸体的海参,而且它的营养价值和功效同样并不比海参逊色。而且海肠不仅具有极好的食用价值,还有非常好的药用价值,尤其适合男性朋友食用。那么到底海肠的营养价值包括了哪些呢?

其实海肠的确是一种营养价值比较高的食材之一,而且几乎适合所有的人群食用,不仅具有温补肝肾的工作和作用,据说还有壮阳固精等作用呢。下面就给大家介绍一下海肠的营养价贺州儿童医院癫痫病值有哪些这个问题。

海肠的营养价值

海肠,学名单环刺缢,在中国仅渤海湾出产,它是一种长圆筒形软体动物,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。

相关人群

一般人群均能食用。具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。

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它个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来,在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品,有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁,而废弃内脏,菜肴俗称海肠子。

药用价值

单环刺�提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做过单环刺�抗血栓组分的分离纯化和药效学研究。因此单环刺�也是一种研究海洋生物活性物质的良好材料。海肠在胶东渔民中又称“海鸡儿童癫娴要基因检测吗子”,中文名单环刺�,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。在有些地方人们把它叫做“裸体海参”,海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用,具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。

烹饪指导

海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快,以免变老。

在中国,海肠是鲁菜癫痫病发作有危险吗中的重要原料,它的烹调方法也很多,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”,韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。

关于海肠的营养价值,大家已经了解了。其实多年以来,人们对于海参的认识并不足够,因此海肠一直被当作鱼饵使用。而近几十年来,海肠才被人们制作菜肴,甚至作为饺子和包子的馅料食用等。总之海肠的营养价值并不比海参要逊色,几乎可以媲美海参了。

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